Yến mạch và những món ăn từ yến mạch cho mẹ và bé

Yến mạch là một loại ngũ cốc lấy hạt, được trồng nhiều ở các nước Đông Âu, Châu Mĩ, được sử dụng như lúa gạo Việt Nam. Tuy nhiên yến mạch được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất trên thế giới với nhiều công dụng đối với sức khỏe và cả trong việc làm đẹp.

Ngày nay yến mạch đã dần phổ biến ở Việt Nam. Một số công ty thực phẩm lựa chọn cách nhập thô yến mạch, áp dụng qua những khâu xử lý, sau khi công bố bao bì sản phẩm, họ sẽ đưa yến mạch đã chế biến ra thị trường. Một số sản phẩm của yến mạch như: yến mạch khô, cháo yến mạch, bột ngũ cốc,.. Mẹ hãy cùng tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng của yến mạch, và một số cách chế biến món ngon từ yến mạch cho cả gia đình nhé.

Thành phần dinh dưỡng có trong yến mạch: Yến mạch thô có chứa đến 66% carbohydrate, 17% protein, 11% chất xơ và 7% chất béo. Trong yến mạch có chứa nhiều loại Vitamin như Vitamin A, Vitamin D, và rất nhiều Vitamin họ B khác, ngoài ra chứa hơn 10 loại chất khoáng có lợi cho sức khỏe khác như Sắt, Magie, Canxi,..

Tác dụng của yến mạch đối với người sử dụng: Yến mạch nổi tiếng là loại thực phẩm giảm cân, vì loại ngũ cốc này giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và làm giảm cảm giác thèm ăn, cũng như việc làm no nhanh chóng cho người sử dụng. Từ đó giúp giảm cân nhanh chóng.

Ngoài ra, yến mạch có tác dụng đặc biệt trong việc làm giảm cholesterol có trong máu, giảm thiểu những bệnh về tim mạch và chứng tai biến. Với hàm lượng Vitamin B cao, yến mạch rất tốt cho hệ thần kinh. Nếu sử dụng hàng ngày, bạn sẽ có thể cải thiện chứng đau đầu, lo âu, căng thẳng. Bên cạnh đó yến mạch còn rất tốt cho hệ tiêu hóa và tác dụng lợi tiểu.

Tác dụng của yến mạch đối với trẻ nhỏ: Nếu trẻ sử dụng yến mạch thường xuyên vào mỗi buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và hấp thu. Mẹ nên khuyến khích trẻ ăn thêm yến mạch để cung cấp năng lượng và những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Một số cách chế biến yến mạch. Yến mạch được sơ chế rất nhiều dạng, nguyên hạt, cắt nhỏ, hoặc nghiền bột. Sau khi lựa chọn được sản phẩm yến mạch phù hợp có đăng ký lưu hành thực phẩm mẹ có thể chế biến những món ăn cho con và cả gia đình.

- Bột ăn dặm từ yến mạch: Yến mạch rất thích hợp để làm bột ăn dặm cho trẻ, nên sử dụng loại yến mạch nghiền bột. Tuy nhiên yến mạch cần được ninh kỹ và đảm bảo nhuyễn trước khi cho trẻ sử dụng.

- Cháo yến mạch thịt bò. Món này có thể nấu cho cả gia đình thay đổi khẩu vị, khác với gạo của Việt Nam, yến mạch có mùi thơm và ngậy hơn. Mẹ có thể cho thêm các loại rau củ và hầm cùng để không bị quá ngán khi ăn.

-  Chè yến mạch đậu đỏ. Ngoài yến mạch, đậu đỏ cũng là loại hạt chứa nhiều dinh dưỡng, thường dùng trong các loại chè và cháo. Với món này mẹ ninh nhừ đậu đỏ, trộn qua với đường. Đun riêng bột yến mạch với sữa. Khi sử dụng, mẹ chỉ cần trộn 2 hỗn hợp này chung với đá xay và thưởng thức hương vị.